Cake de Llimona

INGREDIENTS:

Cake de llimona

• 200g de farina de repostería
• 100g de maizena
• 1 sobre de llevadura química en pols
• 200g de sucre
• la pell de 2 llimones (sense res de part blanca) ben seca
• 3 ous
• 160g de mantega en trossos petits
• 120g de llet
• el suc de 1 llimona
• 
  

Glassejat de llimona

• 200g de sucre
• el suc de una llimona

PREPARACIÓ:

Cake

1. Escalfem el forn a 180º. Forrem el motllo de Cake de 1 litre de capacitat.
2. Posem en el vas la farina, maizena i llevadura i barregem 10 seg., velocitat 5. Ho aboquem en un bol i reservem.
3. Posem en el vas el sucre, la pell de la llimona i ho triturem 30 segons, velocitat 10.
4. Amb l'espàtula, baixem les restes cap all fons del vas. Incorporem els ous i barregem 3 minuts, 37º, velocitat 3.
5. Afegim la mantega i ho posem 3 minuts a velocitat 3.
6. Afegim la llet i el suc de llimona i barregem 10 segons, velocitat 2.
7. Programem 2 minuts, velocitat 2 i anem afegint la mescla de la farina, maizena i llevadura per el bocal. Acabem de barrejar amb l'espàtula.
8. Aboquem la barreja en el motllo i ho posem al forn 40-50 minuts a 180º. Rentem i sequem bé la tapa.

Glassejat:

1. Posem el sucre i pulveritzem 30 segons, velocitat 10.
2. Afegim el suc de llimona i barregem 10 segons, velocitat 3.
3. Amb l'espàtula, baixem els ingredients cap al fons del vas i barregem 10 segons, velocitat 5.

Muntatge:

Quan el cake estigui cuit, el treurem del forn i el deixarem refredar 10-15 minuts. El desenmotllarem sobre una rejilla i , estant temperat, abocarem a sobre el glassejat.

Servirem temperat o fred.

Espero que us agradi !!!

Nota: Jo vaig repartir la barreja en dos motlles de cake... em quedava molt ple i ho vaig preferir...