Ingredients:
(60 galetes aproximadament)
1 ou + 1 yema per pintar
300 gr de farina
200 gr de mantega a temperatura ambient
100 gr de sucre glas
1 culleradeta de sucre avainillat
Per la glassa:
200 gr de sucre glas
una clara d'ou
unes gotetes de suc de llimona
Preparació:
Posar tots els ingredients en el vas i amassar fins que tots els ingredients estiguin ben incorporats.
Fer una bola amb la massa, tapar amb un film transparent e introduïr a la nevera durant almenys mitja hora.
Quan la massa hagi reposat, preparar la zona de treball espolvorejant farina perquè la massa no s'enganxi.
A part de la farina, jo he posat film transparent sobre de la massa perquè al passar el rodillo no se m'enganxi.
Estenem la massa i tallem amb els tallapastas que volguem.
Pintem amb yema d'ou, introduïm al forn que ja haurem escalfat a 180º durant 15-20 minuts.
Deixem que es refredin sobre una reixa.
Si las volem decorar amb glassa, deixarem que es refredin totalment.
Preparació de la glassa:
En un bol batre lleugerament la clara d'ou i anem afegint el sucre glas a poc a poc.
Té que tenir una consisténcia como la pasta de dents.
Aquesta glassa l'he utilitzat per perfilar les galetes.
Si volem emplenar-les per dins, afegirem dos culleradetes d'aigua perque tingui la consistencia com de iogur. Dejar reposar 30 minutos tapado con film transparente
Rellenarlas con la glasa cuando el perfilado esté totalmente seco.
Si queremos glasa de diferentes colores, añadiremos colorante al final.
(60 galetes aproximadament)
1 ou + 1 yema per pintar
300 gr de farina
200 gr de mantega a temperatura ambient
100 gr de sucre glas
1 culleradeta de sucre avainillat
Per la glassa:
200 gr de sucre glas
una clara d'ou
unes gotetes de suc de llimona
Preparació:
Posar tots els ingredients en el vas i amassar fins que tots els ingredients estiguin ben incorporats.
Fer una bola amb la massa, tapar amb un film transparent e introduïr a la nevera durant almenys mitja hora.
Quan la massa hagi reposat, preparar la zona de treball espolvorejant farina perquè la massa no s'enganxi.
A part de la farina, jo he posat film transparent sobre de la massa perquè al passar el rodillo no se m'enganxi.
Estenem la massa i tallem amb els tallapastas que volguem.
Pintem amb yema d'ou, introduïm al forn que ja haurem escalfat a 180º durant 15-20 minuts.
Deixem que es refredin sobre una reixa.
Si las volem decorar amb glassa, deixarem que es refredin totalment.
Preparació de la glassa:
En un bol batre lleugerament la clara d'ou i anem afegint el sucre glas a poc a poc.
Té que tenir una consisténcia como la pasta de dents.
Aquesta glassa l'he utilitzat per perfilar les galetes.
Si volem emplenar-les per dins, afegirem dos culleradetes d'aigua perque tingui la consistencia com de iogur. Dejar reposar 30 minutos tapado con film transparente
Rellenarlas con la glasa cuando el perfilado esté totalmente seco.
Si queremos glasa de diferentes colores, añadiremos colorante al final.
Comentarios
Publicar un comentario