Croquetes de Rostit

INGREDIENTS:
(unes 50 unitats)

250 grs. de carn rostida (jo vaig posar pollastre a l'ast)
60 grs.de ceba
90 grs.de mantega
200 grs.de farina
800 grs. de llet
Nou moscada
sal



PREPARACIÓ:

1. Posem la carn al vas amb 3 cops de turbo. Si ho volem més picat, posarem 5 segons, velocitat 4. Ho posarem en un bol i ho guardarem.
2. Sense rentar el vas afegirem la mantega i programarem 2 minuts, temperatura 90º, velocitat 2. Afegirem la ceba i programarem 4 minuts, temperatura 100º i velocitat 4.
3. Afegirem la farina i barejarem durant 3 minuts, temperatura 100º, i velocitat 3 1/2.
4. Incorporarem la llet, una mica de nou moscada i la sal, i programarem 7 minuts, temperatura 100º i velocitat 3 1/2.
5. Tirarem la carn que teníem reservada i barrejarem amb l'espàtula. Ho posarem en una plata engrasada i deixarem reposar i refredar, durant unes 4 hores a la nevera (millor si ho podem deixar de un día per altre).

Ja podrem formar les croquetes i les arrebossarem amb pa ratllat-ou-pa ratllat, i les podrem fregir amb abundant oli o bé congelar-les.

Nota: Jo he format les croquetes amb el meu regal del dia de la mare, "el croquetero" de Tuperware, i ès perfecte!!

Espero que us agradin!! bonissimes!!!!!!